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Forst-Sachverständigenbüro Rittershofer, Wiesbaden

Zum Nachlesen

Kochgenuss mit Wildvögeln

Das ultimative Vogelkochbuch - nicht alles zum Nachkochen!

Die Autoren:

Birgit Rittershofer ist Diplom Geographin, Gästeführerin Weinerlebnis Franken Freiberufliche Journalistin und leidenschaftliche Köchin, die in unbekannten Regionen dieser erde und beim Erlernen der Sprachen dieser Regionen zuerst die Rezepte und die Sprache der Kochbücher und ihrer Zutaten kennt.

Dr. Klaus Richarz ist Leiter der Staatlichen Vogelschutzwarte für Hessen, Rheinland- Pfalz und das Saarland sowie bekennender Gourmet.

Die Idee:

Ursprungsidee zu diesem Buch war die Frage oder der Vorwurf an die Mitarbeiter der staatlichen Vogelschutzwarte, ob Vogelforscher auch einen praktischen Beitrag zur Vogelforschung leisten könnten. Was ist praktischer als Kochen?

Von den Mitarbeitern der Vogelschutzwarte und den Vogelgelförstern in Hessen wurde daraufhin eine Fülle unterschiedlichsten Rezepte aller möglichen und unmöglichen Vogelarten gesammelt. Man überlegte wie man diese Vielzahl unterschiedlicher Rezepte in einen gemeinsamen, unterhaltsamen Kontext stellen kann. Diese Aufgabe wurde an mich übertragen. Um auch Aspekten des Natur- und Artenschutzes gerecht zu werden, sollte es kein „reines“ Kochbuch, denn die Aufregung wäre sicher groß, wenn die Anleitungen für geschützte Vogelarten unkommentiert blieben.

So entstand die Idee, dieses Buch in einen erotischen Kontext zu stellen. Kochen und auch die Zubereitung eines schmackhaften Mahles sind durchaus sinnliche erotische Angelegenheiten. Die Vogelarten wurden in „Verbotene Gelüste“, „Erlaubte Genüsse“ und in ein Kapitel „Mögen hätten wir zwar dürfen, aber trauen haben wir uns nicht gewollt“ sowie „Fleischeslust für Asketen“ unterteilt. Darüber hinaus wird jede Art um einen fachlich-informativen Teil ergänzt, in dem das Paarungsverhalten sowie die kulinarische Qualität der einzelnen Vogelart soweit bekannt und überliefert, beschrieben wird. Somit weiß der Leser was auf ihn zukommen könnte, wenn er dürfte wie er wollte.

Insgesamt will das Buch auf unterhaltsame Weise die Möglichkeiten historischer und aktueller Zubereitung von Wildvögeln zeigen, zum anderen Informationen über das Liebesleben der einzelnen Arten beschreiben. Angesprochen sollen sowohl Vogelkundler, Förster, Naturschützer; aber auch Liebhaber wilder Kochrezepte und Freunde eindeutig zweideutiger Wortspielereien.

Bestellung bei Prima Vina (siehe Kontakt) oder

Verlag J. Neumann-Neudamm AG, Melsungen (ISBN 978-3-7888-1290-4)

Lust auf Kürbis:

Das Kürbiskochbuch für Einsteiger

Sie sind rund, üppig, formenreich, farbenfroh und oft eine Zierde des Hauses. Oft fragt man sich, was man mit diesen verheißungsvollen Schönen eigentlich anfangen kann. Lange Zeit vernachlässigt und verschmäht, erobert der Kürbis endlich auch die Feinschmeckerküche. Seine Sortenvielfalt bietet abwechslungsreiche und gesunde Gaumenfreuden von Suppen bis Desserts und Gebäck, denn jede Sorte schmeckt ein bisschen anders. In diesem Buch findet man Tipps, Tricks und köstliche Rezepte, die zu einer ganz persönlichen Kürbisprobe einladen. Ein Gemüse, das Lust auf mehr macht.

Bestellung bei Prima Vina (siehe Kontakt) oder

J.H. Röll Verlag, Dettelbach (ISBN 3-89754-210-2)